研究显示中国大米越来越好吃

　　科技日报北京1月5日电 “稻米好吃不好吃”正逐渐成为衡量米种优劣的重要标准。记者5日从中国水稻研究所获悉，该所稻米质量安全评估创新团队通过系统分析我国十几年来稻米食味数据后发现，育种遗传改良、田间管理优化等措施不断改善提升我国稻米食味品质。相关研究成果日前发表在《自然》杂志上。

　　据论文第一作者、中国水稻研究所副研究员卢林介绍，长久以来，水稻科研的主要任务集中在提升产量，而随着人们生活水平的提高，如何提升稻米的质量和食用体验已成为新的关注点。

　　2008年，我国更新了国家标准，确立了稻米蒸煮食用品质感官评价方法（GB/T15682-2008），为后续的科研工作提供了标准化的依据。

　　“在这一标准下，我们团队从外观、气味、适口性、滋味和冷饭质地五个方面进行打分，形成了具有代表性的食味评分值。数据显示，2009年至2023年间，我国稻米的全国平均食味评分值从74.9分稳步提升至80.3分。这一变化充分显示出我国在提升稻米品质方面取得了显着进展。”卢林说。

　　卢林表示，在水稻育种的早期阶段，粳稻的食味品质明显优于籼稻。然而，随着育种遗传改良和种植环境监测等技术的逐步推进，我国的水稻品种便朝着食味优质化的方向努力，尤其是在南方区域，籼稻的品质提升更为显着。

　　此外，研究还显示，在主要种植籼稻的经济发达地区，其生产技术效率相对较高。“这表明技术进步带来的食品附加值正大幅提升。研究表明，我国水稻的全要素生产率正逐年上升，平均值由2009年的0.43提升至2020年的0.55，其变化趋势与稻米食味评分结果的变化保持一致，显示出稻米食味品质改善与区域经济发展、粮食政策紧密相关。”卢林说。（记者马爱平）

　　16项标准是我国环境基准体系的组成部分，可与《淡水生物水质基准推导技术指南》和《海洋生物水质基准推导技术指南（试行）》配套使用。

　　日前，我国首口超万米科探井——深地塔科1井在新疆塔里木盆地完钻，钻探深度10910米，成为亚洲第一、世界第二垂深井。

　　该规定提出，严明资格条件，规范准入程序，完善退出机制，严禁将会员类型与人才“帽子”挂钩、“交钱就能入会”等行为。

　　钙钛矿材料具有荧光量子产率高、色纯度高、色域广等独特优势，被认为是下一代超高清显示技术的理想材料。

　　DeepSeek引发的冲击波仍在持续：不仅多个平台宣布接入DeepSeek，各个行业也密集搭上这趟“快车”。2月4日，DeepSeek系列大模型正式上线昇腾社区，开发者可一键获取DeepSeek系列模型，并支持昇腾硬件平台上开箱即用。

　　近日，全国首套大型智能化森林火灾救援处置训练设施顺利通过最终验收，在国家西南应急救援中心正式交付使用。

　　“天关”卫星捕捉到罕见的X射线日，科学家们在国际学术期刊《天体物理杂志快报》发布了“天关”卫星的最新发现。

　　夜幕低垂，驾车穿行在贵州兴义环城高速公路的隧道中，柔和光线如点点星光洒下，为隧道披上一层温暖的光纱，照亮往来的车辆。

　　近日，习近平总书记在听取吉林省委和省政府工作汇报时强调，要推进科技创新同产业创新深度融合，整合科研资源和力量，强化企业创新主体地位，优化创新生态，力争在一批重大科技专项上取得新突破，推动科技成果向现实生产力转化。

　　近日，由中国科学院空天信息创新研究院（空天院）研制的直升机航空大地电磁探测系统，成功应用于高原铁路建设工程。

　　由南方科技大学、粤港澳大湾区量子科学中心与清华大学联合组成的研究团队于2月18日在国际学术期刊《自然》线

　　18日从中国科协第十届全国委员会第九次会议上获悉，2024年，我国在科技人才培养、科技期刊建设、公民科学素质建设、国际民间科技交流、规范学术团体治理等领域取得进展。

　　我国新型储能制造业全链条国际竞争优势凸显，优势企业梯队进一步壮大，产业创新力和综合竞争力显着提升，实现高端化、智能化、绿色化发展。

　　新修订的科学技术普及法自2024年12月25日起施行。宣传贯彻科学技术普及法座谈会17日在京召开，全国人大常委会副委员长蔡达峰出席会议并讲线

　　迈着深深浅浅的步子走进葡萄园，脚下，枯叶作被覆盖着泥土；头顶，休眠的葡萄枝上零星挂着卷曲的叶子。果农们在葡萄架下来回穿梭，剪刀在手中翻飞，老练地修剪着葡萄枝条，随后，有条不紊地完成着开沟、窝肥、清园等“冬管清单”。

　　2月13日，北京儿童医院，13位知名专家对1位8岁男孩的疑难病例展开缜密讨论。主持人是北京儿童医院院长、耳鼻咽喉头颈外科专家倪鑫，专家们则来自神经外科、肿瘤外科、口腔科等科室。